A breve, presso l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN) partirà il progetto Tavole Accademiche 2015, un insieme di incontri tra gli studenti della Scuola di Cucina e alcuni degli chef più noti del panorama italiano.
Gli incontri si terranno nella prestigiosa sede della Corte Albertina, all'interno di uno spazio ideato da Valcucine dove sono presenti i sistemi cucina New Logica System, Riciclantica e Meccanica.
L'iniziativa, portata avanti grazie alla collaborazione tra Slow Food e Valcucine, conferma la condivisione di valori che unisce queste due realtà, entrambe promotrici di un modello didattico originale e innovativo, che metta al centro la Cucina non solo come luogo dove esercitare una disciplina, ma come mezzo per esprimere le proprie passioni e i propri piaceri.
